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あわの麺でつくる里の幸野菜たっぷりスープパスタ

あわの麺でつくる里の幸野菜たっぷりスープパスタ 印刷する

野菜と豆乳の大地の恵みたっぷり

材料(2人分)

このレシピに使うのは
あわの麺
あわの麺
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材料 分量
あわの麺 1袋(200g)
にんじん 1/2本
ピーマン 1個
たまねぎ 1/2個
スープ
豆乳 100cc
だし汁 300cc
味噌 大さじ2
塩コショウ 少々
長ねぎ飾り用 お好みで

作り方

  1. ピーマン、にんじんは縦に3mmほどの細切りにする。たまねぎも同じように細切りにする。
  2. 1の野菜をフライパンで炒め、塩コショウ少々を加え、さっと火を通す。
  3. 豆乳を温め、ダマにならないように味噌を溶かしいれる。その後2を入れてひと煮立ちする直前に火を止める。
  4. あわの麺が茹で上がったら、お皿に麺を入れ、その上から3を静かに入れ、白髪ねぎを盛り合わせて出来上がり。
    (※麺の茹で方はパッケージの裏面を参照ください。)

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