＼酒が入っていないのに酒びたし?!／

鮭のまち、新潟県村上市の伝統的な酒の肴です。
食べる際に酒をふりかけ、少しやわらかくして食べる事から「酒（さか）びたし」と呼ばれています。

お酒のおつまみとしてそのままお召し上がりいただけますが、酒またはみりんを少々振りかけ数分浸しますと一層美味しくいただけます。
また、お好みで生姜の千切りをほんの少し添えると風味が増してお茶漬けにもおすすめです。
 

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